Ingredientes (1pax) :
- Ovos - 2
- Tomate cherry - aprox. 6 unidades
- Queijo Mozzarella q.b.
- Chourição de peru - aprox. 10 rodelas
- Azeite q.b.
- Molho Piri-Piri q.b.
- Sal e pimenta q.b.
A ideia deste petisco será imitar o Calzone na sua receita original, substituindo a massa do calzone tradicional pelos ovos.
O mesmo pode ser recheado com qualquer tipo de alimentos, de acordo com o gosto de cada pessoa, mas sempre com atenção em substituir os alimentos não permitidos. Assim sendo;
Batemos os dois ovos (inteiros) com um "pingo" de leite, e temperados a gosto, até começar a formar uma espuma. Se acharem que a quantidade é pouca, acrestem claras nunca gemas! (ex: 2 ovos + 2 claras)
Colocamos um pouco de azeite na sertã (frigideira), espalhamos e logo de seguida os ovos. Quando o fundo se começar a parecer com um crepe, começamos a rechear o nosso calzone.
Eu coloquei fatias de chouriço de peru espalhas numa metade do calzone, por cima acrescentei os tomates cherry cortados em rodelas, e no topo o queijo mozzarella, a gosto!
Ao recheio pode ser acrescentado outros alimentos, como cebola, espinafres, brocolos, pode-se substituir o chourição por frango ou atum, é ao gosto do "freguês".
Fechamos o calzone com a outra metade do "crepe", e reduzimos o fogo, por forma a que permita o queijo derreter sem que o nosso "crepe" fique queimado. Aguardem até que o queijo derreta, e que o sumo do tomate comece a sair, e está pronto a comer!
